ใครที่ได้แวะมาเที่ยวระยองหรือจันทบุรี คงรู้ดีว่าทั้งสองจังหวัดนี้เต็มไปด้วยของอร่อยขึ้นชื่อ โดยเฉพาะอาหารประจำจังหวัดระยอง และอาหารจันทบุรีขึ้นชื่อว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งอาหารถิ่นโบราณและอาหารไทยรสจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่มารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ รสชาติไม่เหมือนที่ไหน วันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับ 9 เมนูเด็ดจากระยองและจันทบุรี ที่ใครได้ลองสักครั้งต้องหลงรักในรสชาติแบบตะวันออกแน่นอนน
1. อาหารประจําจังหวัดระยอง : ขนมควยลิง
ชื่ออาจจะเรียกแล้วเคอะเขินกันนิดหนึ่ง แต่ต้องบอกเลยว่า ขนมนี้ เป็นอาหารประจําจังหวัดระยอง ที่มาของชื่อขนมมาจากที่เจ้าลิงเคยมานั่งโชว์ของดีขณะที่ชาวบ้านทำขนม มีรสชาติหวานมัน มีลักษณะเป็นแท่งสีชมพูอมม่วงอ่อน ๆ โดยขนมนี้ ทำจากแป้งข้าวเหนียวดำ ผสมแป้งข้าวเหนียวขาวปั้นเป็นก้อน หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุก คลุกกับน้ำตาล งาดำและมะพร้าวขูด เคี้ยวแล้วหนึบหนับอร่อย
2. อาหารประจําจังหวัดระยอง : ขนมนิ่มนวล
ชื่อขนมที่ดูอ่อนโยน บางคนก็เรียกขนมบอบแบบ อาหารประจำเมืองระยองแบบโบราณที่หากินยาก รูปทรงภายนอกสีน้ำตาลขาวนวล พอดีคำ รสชาติกลมกล่อม หอมหวาน มีกลิ่นดอกมะลิสด ข้างในมีไส้ ทำด้วยมะพร้าว ทำจากแป้งข้าวจ้าวและข้าวเหนียว นวดให้นุ่มและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไส้และตัดเป็นก้อนชิ้นเล็ก ๆ
3. อาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อ : แกงหมูชะมวง
อาหารไทยขึ้นชื่อซึ่งเป็นอาหารประจําจังหวัดระยอง เน้นใบชะมวงและหมู รสชาติไม่เผ็ดร้อน และออกเปรี้ยวอมหวาน วิธีทำแค่นำหมูสามชั้นหรือสันคอหมู มาเคี่ยวกับเครื่องแกง ที่ประกอบด้วยหอมแดง กระเทียม และพริกแห้งไปคั่วหรือเผา ตำให้เข้ากันกับกะปิและเกลือ
4. อาหารประจําจังหวัดระยอง : เส้นจันท์ผัดปู
อาหารถิ่นพื้นบ้านคล้ายผัดไท เป็นเมนูอาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อเรื่องผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวสีส้ม มีสีสันโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ รสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยว เค็มพอดี นำเส้นที่มีความเหนียวนุ่ม มาผัดคลุกเคล้ากับน้ำผัดปูสูตรเด็ด ที่ใครมาเที่ยว ต้องมาลอง
5. อาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อ : แกงส้มผักกระชับ
อาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อ ที่ทำจากผักพื้นบ้าน คือ ผักกระชับ ซึ่งเป็นวัชพืช ชนิดหนึ่งที่นำมาเพาะต้นอ่อน รสชาติอร่อยทานง่าย ทำด้วยเครื่องแกงส้มสูตรเข้มข้นสมุนไพร ผสมผสานทั้งพริกแห้ง กะปิ กระชาย หอมแดง ตะไคร้ ขมิ้น มะขามเปียก ปรุงพร้อมเนื้อปลาสด และผักกระชับ รสชาติเด็ดโดนใจ
6. อาหารประจําจังหวัดระยอง : ไก่ต้มกระวาน
อาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารถิ่นพื้นบ้านของจันทบุรี โดยนำต้นอ่อนของใบกระวาน ซึ่งเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ มีกลิ่นหอม รสชาติเผ็ดเล็กน้อย โดยน้ำไก่ต้ม มาปรุงรส ผสมผสานกับใบกระวาน ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด ต้มจนเดือด ปรุงด้วยน้ำปลา พริกขี้หนูแห้ง น้ำมะนาว รสชาติจี๊ดจ้าดเล็กน้อย
7. อาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อ : ข้าวคลุกพริกเกลือ
อาหารไทยจานเด็ด อาหารประจําจังหวัดระยองที่น่าลอง จานเดียวที่มีทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก รสชาติอร่อย ทั้งเผ็ด ทั้งแซ่บ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันดีมาก ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกเกลือ หรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็ได้ เครื่องแน่นอร่อยเด็ดจริง ๆ
8. อาหารไทย อาหารถิ่น: ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง
อาหารจันทบุรี ขึ้นชื่ออีกเมนู ที่เต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพรจำนวนมาก มีกลิ่นหอมน้ำซุปต้มกระดูกหมู รสชาติออกหวานกลมกล่อม ส่วนใหญ่จะเลือกใช้เส้นจันท์ เพราะเป็นเส้นท้องถิ่น เหนียวนุ่ม ทำได้ทั้งแบบน้ำ และแบบแห้ง มีให้เลือกทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อสด เนื้อเปื่อย เครื่องใน ลวกกับลูกชิ้น ใส่ผักบุ้ง ถั่วงอก กะหล่ำซอย และต้นหอมผักชี
9. อาหารประจําจังหวัดระยอง : เย็นตาโฟปูกั้ง
อาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อเมนูต่อมา เป็นเย็นตาโฟที่มีเครื่องแน่น ๆ เน้น ๆ ปู และกั้งทะเลสด รสชาติเข้มข้น เปรี้ยว เผ็ด น้ำซุปกลมกล่อม แทบไม่ต้องปรุง เครื่องเย็นตาโฟดี อร่อย ทำตามแบบฉบับของเย็นตาโฟ แต่อัดแน่นด้วยของทะเลสด
บทสรุป
โดนใจกันไหม กับทั้ง 9 เมนูอาหารประจําจังหวัดระยอง และอาหารจันทบุรี ขึ้นชื่อ ทั้งอาหารถิ่นสูตรเด็ดประจำจังหวัด ซึ่งจริง ๆ แล้วอาหารไทยเหล่านี้ มีให้เลือกทานหลายร้านมาก ๆ ในตัวเมืองระยอง จันทบุรี หรือหากใครมีความเชี่ยวชาญในการทำอาหารไทย อาหารถิ่นแบบนี้ ก็ลองซื้อเครื่องปรุงวัตถุดิบต่าง ๆ ไปทำทานเองที่บ้านได้เลย ยิ่งถ้าเป็นคนในพื้นที่แล้ว รสชาติยิ่งอร่อยเด็ดเป็นเอกลักษณ์อาหารไทยเลยล่ะ
บทความอื่นที่เกี่ยวข้อง
- ไปเดินตลาดกัน 7 วัน 7 ตลาด กับ ‘ระยองน่าอยู่’
- ปลูกต้นไม้กินผลได้แบบไหน ถึงใช่สำหรับบ้านระยอง
- เอาใจคนอยู่คอนโดและชอบทำอาหาร ด้วย 'เมนูง่าย ๆ อยู่คอนโดก็ทำได้'
- “เรียนออนไลน์” ทุเรียนระยองแกะเนื้อล้วน ส่งมอบความอร่อยทั่วไทย
- ปักหมุดวัดดังในจังหวัดระยอง เอาใจสายมูและคนชอบทำบุญ
ไม่พลาดทุกข่าวสารเรื่องบ้านและความเป็นอยู่ในระยองกับ ‘ระยองน่าอยู่’ แพลตฟอร์มหาบ้าน ที่ดิน คอนโด หอพัก ทั่วเมืองระยอง ทั้งบ้านมือ 1, มือ 2 ใช้ฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย
🏠 โครงการบ้านใหม่ : บ้านระยอง
🏕 บ้านมือสองและที่ดิน : บ้านมือสองระยอง
🏬 หาห้องเช่า/หอพัก : เช่าหอพักระยอง
