“ทำครัว” คือ การหุงหาอาหาร เพื่อเตรียมอาหารให้พร้อมสำหรับการบริโภค ไม่ว่าจะเป็นการต้ม นึ่ง ทอด ผัด และต่างๆ ซึ่งการทำอาหารแต่ละครั้งเราต้องทำที่ห้องครัวเพื่อความเป็นระเบียบเรียบร้อย ครัวมีทั้งแบบครัวไทยและครัวฝรั่ง
วันนี้ทางขอนแก่นน่าอยู่นำเอาสาระความรู้ และไอเดียดีๆ เรื่องการทำครัวมาฝากกันค่ะ เราจะมาว่ากันด้วยเรื่อง การออกแบบครัวไทย เอาใจสายเชฟ สายคนทำครัวกัน ใครชอบทำอาหาร มาลองอ่านบทความนี้กันดูนะคะ
เคาน์เตอร์ครัวหนัก หรือ ครัวไทย สามารถออกแบบและตกแต่งให้สวยงามได้อย่างครัวเบา หรือครัวฝรั่ง เพียงแค่เราเข้าใจในเรื่องของโครงสร้างเคาน์เตอร์ครัว ประเภทของวัสดุแต่งผิว และเลือกใช้ให้เหมาะสมกับพฤติกรรมการใช้งาน
"ครัวหนัก" หรือ "ครัวไทย" ที่เรียกตามประเภทการประกอบอาหารหลักของไทย เหมาะสำหรับการทำอาหารประเภทผัด ทอด ต้ม แกง ที่มีกลิ่นและควันคละคลุ้ง หรือจะเป็นการโขลก สับ หั่น หรือการตำน้ำพริกที่อาจส่งเสียงดังรบกวนไปยังเพื่อนข้างบ้านได้ สำหรับบ้านใดที่ประสงค์จะทำอาหารไทยที่ต้องปรุงด้วยกรรมวิธีเหล่านี้ คงไม่พ้นต้องเตรียมพื้นที่ห้องครัว และเคาน์เตอร์ครัวสำหรับประกอบอาหารให้แข็งแรง ออกแบบห้องให้อากาศถ่ายเทอากาศได้ดี เลือกใช้พื้นผิวในส่วนต่างๆ ที่ทำความสะอาดได้ง่ายและเรื่องที่สำคัญที่สุดคือ ด้านความสวยงาม ที่ใครๆ หลายคนกังวลว่าถ้าบ้านทำครัวไทย เคาน์เตอร์ครัวปูนจะไม่สวย ทำให้ห้องดูแออัด เทอะทะ อยากได้ครัวสวยๆ แบบครัวฝรั่งแต่อาจจะไม่แข็งแรง ซึ่งจริงๆ แล้ว ครัวไทยก็สามารถออกแบบให้ดูดีได้ เรามีไอเดียดีๆ มาแนะนำ เพื่อให้ได้ครัวไทยที่แข็งแรงพร้อมความสวยงามจบครบในครัวเดียว
สนใจ บริการออกแบบ ต่อเติม ติดตั้งห้องครัว และชุดครัวจาก SCG คลิก
ภาพ: การทำอาหารไทยประเภทต่างๆ ต้องทำบนโครงสร้างที่แข็งแรง
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
เคาน์เตอร์ครัวไทยมักใช้งานปูน
ส่วนใหญ่แล้วเคาน์เตอร์ครัวไทยมักเป็นงานปูน หรือเรียกกันว่า ครัวปูน โดยก่ออิฐมอญหรืออิฐมวลเบาฉาบปูนเป็นขา และหล่อแผ่นคอนกรีตเป็นท็อป ซึ่งทำให้มองเห็นความหนาของขาและแผ่นท็อปเคาน์เตอร์สลับกับหน้าบานตู้หรือลิ้นชัก ดูเทอะทะ
นอกจากนี้หลายบ้านนิยมทำผิวปูนเปลือยขัดมันเพื่อโชว์ความสวยงามของเนื้อวัสดุ เพราะค่อนข้างประหยัด และให้ความรู้สึกแข็งแรง แต่ผิวปูนเองก็ไม่เหมาะกับการทำอาหาร หรือสัมผัสน้ำและความชื้นเท่าไรนักเพราะจะเกิดรอยด่าง ดูสกปรก และไม่เรียบร้อย ทั้งยังเกิดรอยแตกร้าวที่ผิวปูนฉาบได้ง่าย การทำครัวแบบปูนเปลือยจึงเหมาะกับเคาน์เตอร์ครัวในบ้านหรือโรงแรมรีสอร์ทที่ไม่ค่อยได้ประกอบอาหารมากกว่า
ภาพ: ท็อปเคาน์เตอร์ครัวไทยที่มักเป็นงานหล่อแผ่นคอนกรีต ตีไม้แบบเว้นช่องเพื่อติดตั้งเตาหรืออ่างล้างจาน
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ภาพ: เคาน์เตอร์ผิวปูนเปลือยขัดมันในครัวไทย ให้ความรู้สึกแข็งแรง แต่อาจเกิดรอยด่างได้ง่าย
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ภาพ: ตัวอย่างครัวฝรั่ง ที่ใช้โครงสร้างเบาประเภทไม้ เหล็ก ซึ่งบางกว่าครัวปูนแบบไทย
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
สนใจ บริการออกแบบ ต่อเติม ติดตั้งห้องครัว และชุดครัวจาก SCG คลิก
ครัวไทยดูดีเริ่มที่เคาน์เตอร์
เคาน์เตอร์ครัวไทยที่แข็งแรงแต่ยังดูหนาเทอะทะ สามารถออกแบบรายละเอียดบางจุดรองรับงานบิ๊วอินตู้และลิ้นชัก เพื่อให้ดูทันสมัยขึ้นได้ เช่น การออกแบบให้ขาเคาน์เตอร์เซตเข้าไปลึกกว่าขอบหรือสันของวัสดุท็อปเคาน์เตอร์ ติดตั้งวงกบหรือหน้าบานตู้ที่ด้านหน้า (ไม่ติดตั้งอยู่ระหว่างช่องขาเคาน์เตอร์) เพื่อช่วยบังความหนาของขาเคาน์เตอร์ที่ดูเทอะทะ หรือออกแบบให้หน้าบานต่าง ๆ เสมอกับขาและท็อปเคาน์เตอร์ก็ดูเรียบไปอีกแบบ นอกจากนี้การเลือกใช้วัสดุท็อปเคาน์เตอร์ที่มีผิวเรียบเนียน ทำความสะอาดง่าย ทั้งยังแข็งแกร่งทดแทนพื้นผิวปูนขัดมัน อย่างหิน หินเทียม กระเบื้องเซรามิก ฯลฯ ก็ช่วยเพิ่มความทันสมัยลดความดิบลงได้
ภาพ: ครัวไทยประยุกต์แต่งสไตล์ลอฟต์ เลือกใช้วัสดุท็อปเคาน์เตอร์เป็นกระเบื้องสีดำ ไม่เกิดคราบ และทำความสะอาดได้ง่ายกว่าผิวปูนเปลือย
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ภาพ: ครัวไทยประยุกต์แต่งสไตล์ลอฟต์ เลือกใช้วัสดุท็อปเคาน์เตอร์เป็นกระเบื้องสีดำ ไม่เกิดคราบ และทำความสะอาดได้ง่ายกว่าผิวปูนเปลือย
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ภาพ: ตัวอย่างเคาน์เตอร์ครัวที่มีขอบขาและท็อปเคาน์เตอร์เสมอกับหน้าบาน โดยทำหน้าบานไม้สีอ่อนเข้ากับบรรยากาศบ้านโดยรวมเป็นอย่างดี
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ภาพ: ตัวอย่างเคาน์เตอร์ครัวปูนที่ออกแบบหน้าบานลิ้นชักยื่นออกด้านข้างเพื่อบังความหนาของขาเคาน์เตอร์
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ภาพ: ตัวอย่างเคาน์เตอร์ครัวปูนที่ออกแบบหน้าบานลิ้นชักยื่นออกด้านข้างเพื่อบังความหนาของขาเคาน์เตอร์
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
เคาน์เตอร์ครัวสำเร็จรูป ติดตั้งง่าย แข็งแรง ทันสมัย ปัจจุบัน Q-Con มีแผ่นเคาน์เตอร์ครัวสำเร็จรูปที่มีชิ้นส่วนต่าง ๆ ประกอบกัน ติดตั้งง่ายและสะดวก หน้างานสะอาด ไม่ต้องก่ออิฐหรือเสียเวลาหล่อคอนกรีต สามารถออกแบบได้ตามขนาดพื้นที่ห้องครัว ทั้งตัว I (ทอดยาวติดผนังฝั่งเดียว) ตัว L (ติดผนังสองฝั่ง) และตัว U (ติดผนังสามฝั่ง) หรือสำหรับบ้านที่เผื่อพื้นที่ทำครัวไว้เยอะ สามารถทำเคาน์เตอร์ครัวกลางห้อง (Island) เพิ่มเติมได้อีกด้วย
ภาพ: ตัวอย่างเคาน์เตอร์ครัวมวลเบาสำเร็จรูป (ซ้าย) วัสดุท็อปเคาน์เตอร์หินธรรมชาติ และงานบิ๊วอินสีขาว, (ขวา) ฉาบปูนทำผิวขัดมัน ปล่อยโล่งเป็นช่องเก็บของ
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ภาพ: เคาน์เตอร์ครัวมวลเบาสำเร็จรูป ท็อปหินแกรนิต แต่งด้วยกระเบื้องเซรามิกทั้งภายนอกและภายใน ลายหินของกระเบื้องเข้ากันได้ดีกับหน้าบานตู้ลายไม้ เจ้าของ-ออกแบบ: คุณเชียงราย อัศวพิชญโชติ
ขอบคุณภาพจาก : SCGHOME.COM
ด้วยวัสดุโครงสร้างเคาน์เตอร์ครัวเป็นอิฐมวลเบา Q-Con สามารถออกแบบได้เองทั้งระยะรูปทรง การจัดวาง มีความแข็งแรง ป้องกันไฟ ติดตั้งง่ายและสะดวกรวดเร็ว ตอบโจทย์บ้านที่ชอบทำครัว โดยเฉพาะอาหารไทย โดยไม่ต้องกังวลว่าห้องครัวสไตล์ครัวไทยจะทำให้บ้านไม่สวย แต่ด้วยการเลือกใช้วัสดุตกแต่งและการออกแบบ จะได้ครัวไทยที่สวยไม่แพ้ครัวฝรั่งอย่างแน่นอน
สนใจ บริการออกแบบ ต่อเติม ติดตั้งห้องครัว และชุดครัวจาก SCG คลิก
ขอบคุณภาพและบทความจาก : ไอเดียออกแบบเคาน์เตอร์ครัวไทย ถูกใจคนทำครัว
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ